Liqueur du pendu
Ingrédients
1 orange bio
500 ml rhum blanc
250 g sucre
Notes :
L’évaporation de l’alcool imprègne peu à peu l’orange, qui laisse tomber des gouttes dans l’eau-de-vie.
Quand l’orange est durcie et ratatinée, la liqueur, à peine teintée, c’ est à point.
Le rhum peut être remplacé par de la vodka
Préparation :
Passer un fil dans l’orange pour pouvoir la suspendre.
Verser l’alcool dans un bocal de 2 litres et y suspendre une orange sans la mettre en contact avec l’alcool ou les parois du bocal.
Fermer le bocal.
Laisser le bocal à température ambiante avec son orange, jusqu’à ce que l’orange soit desséchée (3 à 4 mois).
Retirer l’orange, ajouter le sucre.
Laisser reposer encore 3 semaines, le sucre doit être entièrement fondu.
Conservation :
A température ambiante : plus d’un an
