Sauce Worcestershire
Ingrédients
1/4 cc moutarde
2 cs mélasse noire
125 ml vinaigre
2 cs eau
1 cs sucre roux
1/4 cc gingembre
1/8 cc cannelle
1/8 cc poivre noir
1/4 cc asa fétide
Cuisson :
Au faitout : feu doux
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter 1 minute.
Retirer, filtrer et mettre bouillant dans des bouteilles.
Conservation :
Au réfrigérateur : 3-4 semaines
Notes :
Remplacer l’asa fétide par de l’ail séché et la mélasse noire par de la sauce no-soy si nécessaire.
