Tomates pelées
Ingrédients
1 kg tomates
Sel
Notes :
Garder les épluchures, les sécher et les mixer. A utiliser comme condiment dans les sauces, le riz, les pâtes, les sachets de bouillon etc
Mise en place :
Tomates: Plonger les tomates quelques secondes. Dans l’eau bouillante.
Égoutter, laisser refroidir et peler.
Préparation :
Préparer une saumure en mélangeant 20 g de sel pour 1 litre d’eau.
Déposer les tomates pelées dans les bocaux.
Verser la saumure jusqu’à 2 cm du rebord.
Traitement thermique :
Conservation :
A température ambiante : 1 an
