Parer la laitue
SAISON :
Avril à octobre
NOTE :
Laitue de Morges ou laitue romaine sont des laitues à cuire. Braiser avec croutons et lardons ou poêlée.
Cuisson :
A la Vapeur : 3-4 min
A l’eau : 5 min
A la sauteuse : 5 min
Au wok : 5 min
Au four : 20 min à 210°C
cru : Oui
Parer :
Laver à l’eau courante.
Tailler en fonction de la recette
C'est cuit quand :
La laitue « fond »
