Goulash
Ingrédients
200 g ragout bœuf
40 g lardons non fumés
125 g oignons
1 gousse ail
1 poivron rouge
1/2 tomate
100 ml bouillon
1 pincée zeste citron
1 cc paprika doux
1/2 cc paprika fort
1 pincée marjolaine
1 cs huile d’olive
Notes :
Accompagner de knödel au pain et d’une salade.
Mise en place :
Viande . saisir dans l’huile, réduire le feu
Oignons, ail : émincer
Poivron : peler, émincer
Tomate : peler, couper en dés
Cuisson :
Au faitout : feu moyen
Préparation :
Ajouter l’oignon et l’ail à la viande, étuver. Faire de même avec les poivrons et les tomates.
Déglacer avec le bouillon, poivrer, ajouter le paprika, braiser 1 h 30 à couvert.
Saler, ajouter le zeste de citron et la marjolaine.
Dresser et décorer.
