Soda bread
Ingrédients
2,5 g beurre
50 ml babeurre
50 g farine
10 g flocons d’avoine
1/2 cc bicarbonate
1 pincée sel
Notes :
Traditionnellement, inciser le pain permet de laisser sortir les fées, mais cela facilite aussi la cuisson du pain.
Mise en place :
Beurre : couper en morceaux
Préchauffer le four
Cuisson :
Au four : 180°C
Préparation :
Mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate et le sel dans un saladier, incorporer le beurre.
Verser le babeurre et mélanger rapidement avec une Marise.
Amalgamer la pâte du bout des doigts.
Façonner en un pain plat et rond.
Déposer le pain sur une plaque de cuisson et inciser une croix profonde sur le dessus. Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessous du pain sonne creux lorsqu’on le tapote. S’il n’est pas cuit après ce temps, retourner le pain sur la plaque et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Transférer sur une grille, couvrir d’un torchon propre et laisser refroidir.
Déguster très frais.
