Pancake
Ingrédients
50 ml lait ou babeurre
1/2 œufs
beurre clarifié
1/2 cc poudre à lever
1 pincée sucre vanillé
50 g farine
1 pincée sel
1 cc sucre
Notes :
Pour des pancakes encore plus moelleux: séparer les blancs et les jaunes d’œufs, mettre les jaunes
avec le liquide dans le puits. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Mise en place :
Farine : mélanger avec poudre à lever, sel, sucre et sucre vanillé.
Cuisson :
À la sauteuse : feu moyen
Préparation :
Former un puits. Verser le liquide et les œufs dans le puits. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser la pâte dans la sauteuse chaude beurrée de manière à former des pancakes.
Dorer de chaque côté, réserver au chaud
