Pain chapati
Ingrédients
1/2 cs beurre clarifié
75 g farine
45 ml eau tiède
1 pincée sel
Notes :
La pâte gonfle et brunit par endroit, c’est normal !
Mise en place :
Farine : mélanger avec l’eau, le sel et le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Laisser reposer 1 heure à l’abri des courants d’air.
Cuisson :
A la sauteuse : feu vif
Préparation :
Fariner le plan de travail.
Diviser la pâte en 2 morceaux de même poids.
Etaler de façon à former une galette de 2 mm.
Cuire 2 minutes de chaque côté.
