Tortillas
Ingrédients
25 g farine de mais
25 g farine
4 cl eau
1 cs huile de colza
1 pincée sel
Notes :
Déposer la tortillas dans une assiette puis recouvrir immédiatement d’une autre assiette pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Mise en place :
Farines : Mélanger, ajouter le sel.
Cuisson :
A la sauteuse : feu moyen à vif
Préparation :
Porter l’eau et l’huile à ébullition puis ajouter aux farines. Mélanger bien et pétrir pour former une boule de pâte lisse et homogène. Couvrir et reposer 30 min.
Séparer la pâte et formez 2 pâtons. Sur un plan de travail fariné, étaler en fines galettes.
Cuire 1 minutes de chaque côté dans une sauteuse sans matière grasse.
