Tomates farcies
Ingrédients
2 tomates
2 cc beurre
100 g viande hachée
100 g chair à saucisse
50 ml lait
1/4 oignon
1 échalotes
1/4 œuf
Persil
30 g pain rassis
1/2 cc crème d’ail
Riz
Huile, sel, poivre
Mise en place :
Tomate: découper un couvercle. Creuser avec une cuillère en veillant à ne pas trouer la peau. Saler et retourner sur un plat pour les égoutter. Conserver la pulpe
Pain rassis: mouiller avec le lait chaud.
Oignon, échalote: Hacher
Persil: hacher
Riz : cuire 10 minutes, réserver
Cuisson :
Au four : 180°C
Préparation :
Mélanger le pain, avec la viande, le persil, l’oignon, échalote, l’ail et l’œuf , sel poivre et un peu de pulpe de tomates.
Tasser dans les tomates, et remettre leur chapeau.
Faire un beau lit de riz au fond d’un plat. Déposer les tomates sur ce lit de riz. Enduire les chapeaux d’un peu d’huile. Parsemer les de chapelure, et mettre un peu de pulpe de tomates et de jus entre elles.
Cuire 45 minute au four
