Dans un faitout, amener l’eau à ébullition. Ajouter les épis de maïs et blanchir 2 minutes.

Retirer les épis et les laisser refroidir 8 minutes. Réserver l’eau de cuisson.

Egrener le maïs. Réserver.

Déposer le sel dans le fond de 4 pots et répartir les grains de maïs dans les pots.
Amener l’eau de cuisson à ébullition et en remplir les pots stérilisés.

Mettre les couvercles en place.
Stériliser.