Parer les carottes
SAISON :
Juillet à mars
NOTE :
Les carottes nouvelles n’ont pas besoin d’être pelées.
Ajouter un peu de sucre pour augmenter le goût.
Ajouter 1 cs d’huile d’olive pour la cuisson au four.
Cuisson :
A la Vapeur : 35 min
A l’eau : 30 min
A la sauteuse : 25-30 min
Au wok : 25-30 min
Au four : 35-40 min à 180°C
cru : Oui
Parer :
Laver à l’eau courante.
Peler les carottes à l’économe
Couper en fonction de la recette
C'est cuit quand :
La pointe d’un couteau rencontre une faible résistance.
