Parer l'épinard
SAISON :
Avril à juin
NOTE :
Les jeunes feuilles peuvent être consommées cru en salade.
Cuisson :
A la Vapeur : 5 min
A l’eau : 3-4 min
A la sauteuse : 3-4 min
Au wok : 3-4 min
cru : Oui
Parer :
Laver à l’eau courante.
Retirer les cardes si elles sont trop grosses
C'est cuit quand :
Les épinards ont « fondu »
