Sauce chien, Chimichurri
Ingrédients
1 bouquet persil
1/2 bouquet origan
1/2 bouquet thym
2 ciboules
1 petit piment rouge
2 cc crème d’ail
1cs jus de citron
1cc zeste de citron
130 ml huile d’olive
2 cs vinaigre
Sel et poivre
Mise en place :
Persil : hacher
Origan : hacher
Thym : hacher
Ciboules : hacher
Piments : retirer les graines et hacher
Préparation :
Mélanger les herbes, l’ail, le zeste et le piment dans un bol.
Ajouter le vinaigre le jus de citron et l’huile d’olive, mélanger.
Placer au frais et laisser mariner 2 heures
Conservation :
Réfrigérateur : 1 semaine couvert d’huile
Congélateur : quelques mois dans les bacs à glaçons
