Crêpes
Ingrédients
1 œuf
100 ml lait
100 ml babeurre
15 g beurre
100 g farine
1 pincée sel
Notes :
Le babeurre (ou lactosérum) peut être remplacé par du lait.
Récupérer le lactosérum du paneer
Mise en place :
Lait : mélanger avec le babeurre
Œuf : battre avec le mélange de lait
Cuisson :
À la sauteuse : feu doux
Préparation :
Mélanger la farine et le sel, creuser un puits.
Verser le mélange d’œuf dans le puit. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Couvrir 30 min à température ambiante.
Cuire les crêpes à la sauteuse
