Dukkha
Ingrédients
28 parts noisettes
14 parts sésame
2 parts coriandre
18 parts carvi
12 parts graine tournesol
1 part grains poivre noir
2 part sel
4 parts paprika
Notes :
A mettre dans de l’huile d’olive pour y tremper le pain pita.
Mise en place :
Noisettes : Émonder, torréfier 10 min. au four 180°C.
Sésame : Torréfier à feu vif. Réserver.
Coriandre, carvi et tournesol : Torréfier.
Préparation :
Mélanger, moudre.
