Filet américain

Ingrédients

125 g filet de boeuf
1 /4 jaune d’oeuf
1 filet jus de citron
1/4 échalote
1 cc persil
1 cc bombée moutarde
1 cc mayonnaise
1/2 cc ketchup
1/2 cc sauce Worcestershire
1/2 cc câpres
1 filet cognac
Sel, poivre

Servir sur du pain toasté

Filet de boeuf . hacher très fin, au couteau
Echalote . hacher finement
Câpres : hacher finement
Persil : hacher

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Saler, poivrer, c’est prêt !