Dans une casserole, chauffer le lait, la crème, les épices et le sucre jusqu’à ce que ça frémisse. Retirer du feu.

Déposer le chocolat dans un bol et y verser le mélange lait et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger.

Verser dans un ramequin et déposer sur la plaque.

Remplir la plaque d’eau bouillante jusqu’à la moitié des ramequins.
Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ne soient plus liquides au centre.

Retirer du four et placer au réfrigérateur 2 heures.

Servir dans le ramequin avec une feuille de menthe dessus.