Sauce BBQ de Saint-Louis
Ingrédients
2 tasses ketchup
2 cs moutarde
1cs oignon en poudre
1/2 cc crème d’ail
1/2 tasse eau
1/3 tasse vinaigre
1/3 tasse mélasse
1/2 cc paprika fumé
1 pincée sel
Notes :
On peut utiliser la sauce immédiatement après refroidissement, mais il est préférable de la laisser reposer une journée (au réfrigérateur).
Cuisson :
Au faitout : feu doux
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un faitout, mijoter 20 min.
Remuer de temps en temps. La sauce doit être fine mais pas aqueuse.
Retirer la sauce du feu et laisser refroidir 30 minutes.
Traitement thermique :
Conservation :
6 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur
