Tzatziki

Ingrédients

1 petit concombre
1 cs jus de citron
2 ou 3 feuilles menthe
150 g yogourt
1/2 cc crème d’ail
1 cs huile d’olive
Sel et poivre

Traditionnellement, il est préparé avec du yogourt de chèvre ou de brebis légèrement égoutté.

Le cacik turque est préparé avec un yogourt non égoutté, il est plus liquide.

Concombre : râper, égoutter 2 heures
Yogourt : égoutter 2 heures
Menthe : hacher

Dans un bol, verser le yogourt, le jus de citron, la menthe, l’ail et le concombre, mélanger.
Agrémenter d’huile, saler poivrer.