Crumpet
Ingrédients
90 ml lait tiède
beurre clarifié
60 g farine
1 g levure
1 pincée sel
1 pincée sucre
Notes :
Ajouter du lait tiède si la consistance est trop épaisse
Préparer plusieurs portions
Encore meilleur le lendemain et passés au grille-pain.
Décongeler dans la sauteuse, consommer tièdes
Mise en place :
Levure : activer avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre
Cuisson :
A la sauteuse : feu doux
Préparation :
Mélanger la farine, le sel et la levure.
Incorporer le lait. La consistance ressemble à une pâte à pancake
Débarrasser dans un bol, lever 1 heure.
Cuire les crumpets dans des cercles de cuisson : remplir au 1/3, cuire 5 min a feu doux.
Retirer les cercles, retourner et cuire 30 secondes
Conservation :
Congélateur : plusieurs mois
