Extrait d'amande amère
Ingrédients
10 amandes d’abricots
1 tasse rhum blanc
Notes :
L’extrait maison n’est pas aussi puissant que les extraits du commerce, il faut en mettre un peu plus.
Préparer un extrait sans alcool en remplaçant le rhum par de la glycérine alimentaire.
Mise en place :
Amandes d’abricot: Extraire les amandes, monder et faire dorer à la sauteuse 5 minutes en remuant souvent. Briser en petits morceaux.
Préparation :
Placer les amandes dans un petit récipient. Couvrir de rhum.
Boucher et laisser l’extrait se développer durant plusieurs mois.
Secouer régulièrement pour diffuser l’arôme.
Conservation :
Indéfiniment
