Spicy mango sauce
Ingrédients
1 cs huile d’olive
1 oignon
3 gousses d’ail
3 cm gingembre
1 mangue
1 cc carvi
4 cm curcuma frais (1/4 cc curcuma séché)
1 piment (1 cc piment séché)
5 cs lait de coco
1/2 cc sucre
Sel, poivre
Mise en place :
Oignon, ail, gingembre : éplucher, hacher, faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive
Mangue : éplucher, couper en dés.
Curcuma : émincer
Piment : hacher
Cuisson :
Au faitout : feu moyen
Préparation :
Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une purée fine.
Conserver au frais.
