Kissel à la framboise
Ingrédients
150 g framboises
100 ml eau
1.5 cs sucre
1 cc amidon de maïs
Notes :
Le kissel chaud a une structure liquide, une fois refroidi, il devient plus dense.
Laisser les fruits si le kissel sert de garniture.
Mise en place :
Diluer la fécule dans un peu d’eau froide, mélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Cuisson :
Au faitout : feu doux
Préparation :
Porter à ébullition les baies et l’eau. Ajouter le sucre et bouillir 5 minutes.
Retirer les baies.
Verser lentement l’amidon dans le sirop, en remuant continuellement. Laisser bouillir pour épaissir.
