Ajouter la farine et le sel à la levure. Ajouter l’huile.

Pétrir le tout pour obtenir une pâte souple. Couvrir et doubler de volume à température ambiante.

Pétrir brièvement la pâte, partager en 3 portions.

Abaisser chaque portion à 5 mm, déposer sur les plaques chemisées, badigeonner d’eau pour que la pâte ne sèche pas. Lever 20 min.

Préchauffer le four
Cuire 5-7 min une plaque après l’autre au milieu du four préchauffé, ou deux plaques en même temps.

Les pains doivent être mous, clairs et légèrement gonflés (creux à l’intérieur).