Pommes de terre à la salardaise
Ingrédients
150 g pdt à chair ferme
1/2 cs persil
1 cs graisse de canard ou beurre clarifié
1 cc crème d’ail
1/2 cs chapelure
1 brin thym
Sel
Mise en place :
Pommes de terre : couper en tranches de 3 mm
Persil : hacher
Cuisson :
A la sauteuse : feu doux
Préparation :
Chauffer la graisse de canard et rissoler les pommes de terre par portions 3 min des deux côtés. Les retirer et réserver au chaud
Effeuiller le thym dans le reste de graisse, ajouter la crème d’ail.
Remettre les pommes de terre et les dorer.
Parsemer de sel, de chapelure et de persil.
