Rødbetpuré, betteravier
Ingrédients
120 g racine rouge en conserve
10 g Sbrinz
Quelques gouttes jus de citron
Sauce no-soy
1/4 cc crème d’ail
1 cc sésame
30 ml vinaigre
1 pincée sucre
Sel
1 cc huile
1 pincée bonite
Notes :
Servir avec des toasts, des smörrenbröd (tartine scandinave) ou comme sauce à dips, avec des pommes de terre ou sur une viande grillée
Mise en place :
Racine rouge : couper en dés.
Pois chiches : Tremper une nuit, cuire 1 heure, laisser refroidir et peler.
Fromage : émietter
Amandes : monder, moudre
Cuisson :
Au faitout : feu moyen
Préparation :
Réduire tous les ingrédients en purée. Saler, poivrer. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
