Mélanger les pois chiches, le sel et l’huile d’olive. Ajouter l’eau.
Verser sur une plaque huilée en une couche fine

Cuire 2 minutes au haut du four puis passer en mode « grill ».

Cuire encore 7 minutes. La socca doit être bien dorée.

Couper la Socca en portions, saupoudrer de poivre et de thym.