Yakitori, brochette de poulet
Ingrédients
2 cuisses poulet
1 ciboule
huile
100 ml sauce no soy
100 ml mirin
1 cs de sucre
Mise en place :
sauce yakitori : Mélanger la sauce no soy, le mirin et le sucre. Réduire la sauce de moitié, à feu moyen. Une mousse brune apparaître, attendre 5 minutes et retirer du feu, réserver
Oignon : découper en morceaux
Cuisson :
A la sauteuse : feu moyen
Préparation :
Retirer la peau des cuisses de poulets, couper en morceaux de 2,5cm.
Piquer sur les brochettes en alternant avec les morceaux d’oignon
Huiler les brochettes
Dorer les brochettes à feu moyen.
Une fois cuites, enduire de sauce yakitori à l’aide d’un pinceau.
