Yogourt sans yogourtière
Ingrédients
1 l lait
2 cs yogourt ( ou 1 sachet de ferments)
Notes :
Garder 2 cs de yogourt pour la prochaine fournée
Mise en place :
Préchauffer le four
Chauffer de l’eau dans un faitout pour qu’elle soit tiède.
Cuisson :
Au four : 50°C.
Préparation :
Chauffer le lait 5 minutes.
Retirer du feu et refroidir à 42-44°C (chaud au doigt mais pas brûlant
Verser le yogourt (ou le ferment) dans le lait tiède.
Fouetter.
Verser dans les pots propres et chauds.
Couvrir et placer dans l’eau du faitout, enfourner
Incuber une nuit.
Refroidir à température ambiante 1 heure.
Réfrigérer 8 heures
Conservation :
Réfrigérateur : 2 semaines
