Choux de Bruxelles crème-moutarde
Ingrédients
150 g choux de Bruxelles
1 cc crème
1/2 oignon
1 cc beurre clarifié
1 cc moutarde
1 brin thym
Sel
Mise en place :
Choux de Bruxelles : parer, blanchir 5 minutes, égoutter
Oignon : émincer
Cuisson :
Au faitout : feu doux
Préparation :
Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les choux 15 minutes.
Egoutter et réserver.
Dans un faitout, faire fondre le beurre.
Blondir l’oignon 3 minutes avec une pincée de sel. Ajouter les choux de Bruxelles. Dorer 3 minutes à feu vif puis incorporer crème et moutarde. Cuire 2 minutes. Saupoudrez de thym.
