Cuisson :
A la sauteuse : feu doux
Préparation :
Fouetter les ingrédients pour obtenir une pâte collante.
Mettre une sauteuse antiadhésive à température douce.
Etaler sur la sauteuse au pinceau d’un geste rapide
Attendre que les bords se détachent et tirer délicatement la feuille qui se décolle.
Si non, ne pas insister et attendre encore quelques secondes.
Notes :
L’une des deux faces est plus collante que l’autre.
Déposer les feuilles décalées : prévoir de la place!
Essuyer les restes de pâte sur les bords de la sauteuse.
Avant de garnir, tremper dans de l’eau froide.
