Gingembre mariné
Ingrédients
200 g gingembre
175 ml vinaigre
100 g sucre
1 cc sel
Mise en place :
Gingembre : peler, couper en fines tranches
Cuisson :
Au faitout : feu doux
Préparation :
Mélanger le gingembre et le sel dans un saladier. Laisser reposer 1 heure. Rincer le gingembre à l’eau froide puis égoutter
Mélanger le vinaigre et le sucre dans un faitout. Faire fondre le sucre. Porter à ébullition et ajouter le gingembre. Porter de nouveau à ébullition
Verser dans des bocaux stérilisés et fermer
Conservation :
Non ouvert, les bocaux se conservent plusieurs mois.
Notes :
Stériliser les bocaux 15 minutes au four à 120°C
Peler le gingembre en le frottant avec une petite cuillère.
