Cuire les légumes à la vapeur en fonction des légumes de 15 à 30 minutes.
Eventuellement: faire revenir les champignons dans une sauteuse en ajoutant un peu d’huile d’olive, mélanger et réserver le temps de finir le reste de la préparation.
Faire fondre une noisette de beurre dans la sauteuse, ajouter les légumes, – lorsqu’ils sont dorés déglacer au vin blanc et au balsamique, éventuellement, ajouter les champignons – réduire.