Faire bouillir l’eau avec le sel. Verser le riz lavé et cuire, à découvert, 15 minutes).

Une fois le riz égoutté, rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égoutter encore. Verser dans un grand plat. Parsemer de beurre.

Enfourner dans un four préchauffé à 45°C et  dessécher 30 minutes.