Sbiten
Ingrédients
25 g miel
250 ml eau
2.5 g épices (cannelle, clous de girofle, cardamome, gingembre selon les goûts)
1/4 citron (jus ou rondelles)
Cuisson :
Au faitout : feu moyen
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans l’eau, porter à ébullition en remuant pour dissoudre le miel.
Lorsque le miel est dissous, retirer du feu et recouvrir la casserole, laisser refroidir.
Filtrer au chinois.
Réchauffer avant de servir.
Notes :
Le sbiten est l’une des boissons russes les plus anciennes, elle est mentionnée dès le moyen-âge.
