Sécher au déshydrateur
Règle générale :
Nettoyer soigneusement les aliments à déshydrater.
Adapter la température et le temps de séchage en fonction de l’aliment.
Mixer si nécessaire.
Tomates :
Température : 55 à 60 °C
Durée : 8 à 12 heures
Ail :
Couper en tranches fines
Température : 40 à 50 °C
Durée : 6 à 15 heures
Notes :
Placer les aliments déshydratés puis mixés, mis sous vide, une nuit au congélateur pour éviter l’apparition de vers ou de mites alimentaires.
