Tahini
Ingrédients
100 g graines de sésame
3 cs huile de colza
sel
Mise en place :
Sésame: Torréfier dans une poêle pendant environ 5 minutes en les remuant régulièrement
Préparation :
Moudre les graines de sésame jusqu’à obtenir une pâte très épaisse et friable.
Ajouter l’huile et continuer de mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajouter une pincée de sel et mélanger une dernière fois.
Transférer dans un bocal en verre, fermer hermétiquement
Conservation :
Réfrigérateur : 1 mois
Notes :
Afin d’obtenir une pâte plus lisse, ajouter 1 ou 2 cs d’huile ou d’eau, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
